乌贱鱼有哪几种吃法?

时间:2020-01-11来源:未知作者:admin点击:
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  知道合伙人教育行家采纳数:1744获赞数:24612毕业四川师范大学汉语言本科,20年教小学语文和班主任。小学高级教师,四川省骨干教师,黑水二中副校长。

  材料:鲜墨鱼300克、油750克(约耗50克)、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量

  1、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条。

  2、下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺。

  3、原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,加入黄豆酱,精盐,味精炒香。

  4、添汤烧开,用水淀粉勾芡,下入墨鱼卷,翻爆均匀,淋香油,出锅装盘即可。

  2、锅内放适量的食用油开火,放入墨鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只。加适量的黄酒烧。

  3、约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干,放入大蒜,加入适量味精出锅即可。

  材料:墨鱼、马蹄、乌龙茶(10克)、盐、蜂蜜1大勺、桂花酱2小勺、淀粉、调和油、蛋清少许

  4、依次放入马蹄蓉、淀粉和少许的味精料酒用清水搅拌均匀,浓糊状就可以了。

  5、热锅凉油,待油温大概五成热的时候下油锅炸至金黄色(浮起)捞出,控干多余的油脂备用。